يُعتبر طبق الفول المدمس الوصفة الشعبية الأولى في سورية، وهو طبق رئيسي يُفضله الكثير من العائلات على مائدة السحور خلال شهر رمضان الكريم، وباقي أيام العام هو الطبق الرئيسي على مائدة الافطار (وجبة الافطار) في الدول العربية. يُعتبر الفول من البقوليّات الغنيّة جداً بالبروتين حيث يُطلق عليه اسم لحم الفقراء، وذلك لما يحتويه من بروتين ولأنّ سعره مناسب للفقراء. ولهذا المنتج العديد من الفوائد الصحية المهمة؛ يحتوي على مكونات غذائية مفيدة تتداخل معاً لبناء جسم الانسان. وهناك عدة طرق لتحضيره كالمجموعة المتنوعة الواسعة التي نقدمها مجموعتنا مثل الفول بالكمون والزيت والفلفل الحار، الفول مع الحمص الحب، الفول بالزيت والكمون والليمون، الفول العريض، الفول بالخلطة المصرية، الفول بالخلطة اللبنانية، الفول بالخلطة الشامية، الاسكندراني بالطحينة، الفول بالخلطة الفلسطينية، الفول بالطحينة.