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Couscous wird aus Weizenmehl oder Mais in Form von kleinen Körnchen hergestellt und mit Löffeln oder von Hand gegessen und mit Dampf durch Zugabe von Fleisch, Gemüse oder Butter und weichem Zucker gekocht. Es ist eines der köstlichsten und beliebtesten Gerichte in den arabischen Ländern und eines der berühmtesten Gerichte in Algerien und Marokko, es kann mit einer kleinen Brühe mit Salaten, Pickles und Oliven serviert werden. Es ist auch eines der nützlichsten Nahrungsmittel für den Körper, weil es viele Nährstoffe und Antioxidantien enthält, die die Zellen des Körpers schützen und sie erneuern.